Systematiek voor het registreren en volgen van het voortbrengingsproces, waardoor het gehele proces naspeurbaar en reproduceerbaar wordt. Opzetten van een tracking en tracing systeem geschiedt veelal vanwege wetgeving (productaansprakelijkheid) of klantgerichtheid (kunnen verstrekken van aanvullende informatie over transport en verpakking). Zie ook <a href="https://kennislab.nevi.