Een goede en open samenwerking tussen boer, molenaar en voedselproducent, is noodzakelijk om de keten ‘van akker tot bakker’ winstgevend te maken. Dit bleek tijdens het onlangs gehouden, jaarlijkse seminar van Koopmans Koninklijke Meelfabrieken.
Transparantie
Samenwerking is van belang om toekomstige beschikbaarheid van de strategische grondstof graan, veilig te stellen. Daarnaast zal de consument vaker gaan vragen waar zijn voedsel vandaan komt. Deze gevraagde transparantie is nu al aanwezig, maar zal nog explicieter gemaakt moeten worden.