Fabrikanten van levensmiddelen zetten duurzaamheid in om kosten te besparen zoals energie- en waterreductie. Maar duurzaamheid biedt bedrijven ook kansen. Met groene producten worden nieuwe markten aangeboord, terwijl het groene profiel van bedrijven imagogewijs noodzakelijk wordt, voor kritische consumenten én om gedreven werknemers aan te trekken. Aandeelhouders willen tegenwoordig dat het bedrijf verantwoording aflegt en aandacht toont voor mensenrechten en duurzaamheid. Internationaal gezien ligt de uitdaging voor de toekomst bij het voldoende voedsel produceren.