Binnen Compass Group Nederland heeft de inkoopfunctie de laatste jaren grote sprongen gemaakt. Een voortdurend samenspel met klant, gast en interne afdelingen zorgt ervoor dat de vraag naar de toegevoegde waarde van inkoop nooit ver weg is. ‘Er is een doorlopende professionalisering in gang gezet’, zegt René Haver, manager inkoop bij Compass Group.