Er dreigt een tekort aan hop en gerst schrijft Rabobank in het recent verschenen rapport ‘A revolution is brewing’. Vorig jaar daalde de wereld hopoogst met 40 procent, waardoor de inkoopprijzen voor brouwers stegen. De vraag naar hop neemt sterk toe omdat er steeds meer speciaalbieren worden gebrouwen die meer hop nodig hebben dan gewoon bier.

Bredere inkoopportfolio gerst

Volgens de onderzoekers moeten brouwers er ook rekening mee houden dat er ook schaarste aan brouwgerst kan ontstaan. Dat is een gevolg van de wereldwijd stijgende vraag, met name ook in opkomende markten, tezamen met het feit dat boeren gerst een riskant gewas vinden om te telen. Daarbij komt nog dat brouwers voor de diverse speciaalbieren verschillende soorten gerst inkopen. Rabobank verwacht dat de vraag naar brouwersgerst de komende vijf jaar met 14 procent zal stijgen.