De Nederlandse broodmarkt kent de komende 3 tot 5 jaar nauwelijks tot geen volumegroei. Dat schrijven analisten van de Rabobank in de Branchemonitor Brood. Het sentiment in de markt en de prognose voor de komende jaren zijn voldoende. De totale broodmarkt is ongeveer 3,5 miljard euro groot. In de keten zijn supermarkten dominant. Via de supermarkt vindt grofweg 75% van het brood zijn weg naar de consument. Dit aandeel groeit nog altijd. De warme bakker en bakkerijketens verzorgen 15%. De resterende 10% wordt gerealiseerd door food-service-kanalen.